pondělí 28. října 2013

Bezlepkové muffiny

Podzim přišel tak nějak rychle, náhle, nečekaně. Tma v pět odpoledne mě docela děsí a tak jsem se musela uklidnit pečením, tentokráte muffinů. Pekla jsem je nedávno, ale doma nebyl kypřící prášek a poslechnout radu z internetu "udělat z toho cookies" byl pěkně hloupý nápad, takže jsem se do toho teď dala znovu.


Na 16 muffinů budeme potřebovat:

250 gramů bezlepkové mouky (Jizerka)
100 gramů krystalového cukru
50 ml oleje
1 vejce
1/2 sáčku prášku do pečiva
200 ml mléka
čokoláda a kakao dle chuti

1) Všechny ingredience až na čokoládu smícháme v míse. Mléka budeme asi potřebovat víc, těsto hodně houstne. Čokoládu si nasekáme na menší kousky a můžeme zamíchat do těsta. 

2) Těsto vlijeme do formy na muffiny (vytřené olejem a alespoň trošku vysypané) zhruba do 3/4, těsto nakyne. Navrch můžeme ještě posypat kousky čokolády.

3) Dáme péct do předehříté trouby na 160°C zhruba na 20-30 minut. Pečou se poměrně dlouho.


Předpokládám, že muffiny budu muset dělat alespoň z 2x tak větší dávky. Každej si jednou kousne a všechny jsou pryč!

Jinak muffin je vevnitř krásně nadýchaný a ani ne trošku hutný.

Jak máte rádi muffiny vy? :)

2 komentáře:

  1. Já jsem za ten recept moc ráda, když něco upeču, ségra mě sprdne, že ona to jíst nemůže! :D (bezlepková dieta) :))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak ju určitě překvap něčím bezlepkovým :)

      Vymazat