Ačkoliv v minulém příspěvku byl ještě podzim, teď už máme zimu. Sněhu jsem zatím moc neviděla, zato vánoční atmosféry až až. A když jsem se rozhodla teda udělat perníčky, rozhodla jsem se, že nechci ty obyčejné. Ale ty matematické.
Na spoooooustu perníčků budeme potřebovat:
500 g bezlepkové směsi Jizerka + spousta mouky na posypávání atd.
1/2 Hery
190 g mletého cukru
125 g medu
1 polévková lžíce prášku do pečiva
3 vejce
3/4 polévkové lžíce perníkového koření
3/4 polévkové lžíce mleté skořice
bílek na potření
(kakao)
1) Všechny ingredience smícháme v míse a těsto vypracováváme, dokud z něj není pevná hrouda. Můžeme přidat i kako, pokud nechceme světlé těsto.
2) Těsto by v této fázi mělo lepit a proto ho posypeme cca 4 lžícemi Jizerky, aby nelepilo.
3) Těsto na pomoučněném místě a s pomoučněným válečkem rozválíme. Němelo by být ani moc tlusté, ani moc tenké.
4) Vykrájené perníčky dáváme na plechu do trouby předehřáté na 170°C. Že jsou hotové poznáme tak, že jejich okraje začnou mírně hnědnout.
5) Po vytažení z trouby necháme částečně vychladnout na plechu a poté uchováváme v krabici, nejlépe venku na balkoně.
Perníčky se samozřejmě zdobí, ale na mě to bylo už moc práce. Z dávky, jaké jsme dělali perníčky my, jsme měli minimálně 5 plechů. Takže spoooustu perníčků!
A jaké perníčky nejraději děláte vy? Nebo zůstáváte a klasiky? :)
